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道口烧鸡零售商讲解烧鸡挑选技巧

发布时间 : 2018-10-31
       道口烧鸡是一种传统的美食,有几百年的历史了,道口烧鸡的口味依旧没变。随着生产技术的快速发展,道口烧鸡也逐渐出现了真空包装,大大延长了烧鸡的食用时常,让人不用再担心烧鸡的存放问题。为了顺应时代的发展,道口烧鸡也出现多种口味可供选择,那么面对众多的烧鸡,应如何选择呢?我们看看道口烧鸡零售商如何解答。
       变质烧鸡主要有两种:一种是用病死鸡或变质鸡作原料烧制的,另一种则是制成后放置过久变质的。用病死鸡或变质生鸡作原料制作的烤鸡,由于用了大量浓郁的香料,掩盖了生鸡的缺陷,且不带腐败气味,不易识别,危害大。在选购时,对过小、过瘦、双眼紧闭的烤鸡均应提高警惕。因为这些都提示着鸡本身有毛病或在屠宰开膛前死亡“闭眼”了。而好鸡是活着屠宰的,鸡眼一般为半睁半闭。另外,注意鸡皮是否完整,肌肉是否白净,也非常重要。好鸡经过放血,烤鸡肌肉是白色的;而病死鸡无法放血,烧鸡肌肉亦呈红色。当然,这种烤鸡较易腐败。对因放置太久而变质的烤鸡则用闻和摸便能识别了:闻到腐败的臭味,鸡肉发粘,色泽黯淡有霉斑,均为变质的特征。
       通过道口烧鸡零售商的一番知识解答,相信大家对如何挑选和识别烧鸡都有了更多的认识。随着人们生活质量的提高,对于食物的营养也有了更高的标准。道口烧鸡已经不再是一种餐桌上的美食,也可以在茶余饭后来食用,边吃道口烧鸡,边闲话家常,别有一番乐趣。如果您想了解更多,可以联系我们。

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