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道口烧鸡零售商教您保存肉制品

发布时间 : 2018-09-19

      肉类是我们较长使用的食物,常见的肉种类也是较为多样的,而且对于肉制品来说,若是不做好保存措施,很容易会产生变质等现象。因此做好肉制品的保存是关键。肉制品的保存和新鲜蔬菜的保存是不同的,若是采用相同的方法很容易会影响肉质的味道,下面我们跟随道口烧鸡零售商一起了解一下肉制品的保存方法。
      1、对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中。这样不但食用时方便,可根据需要拿几包,不影响其他,而且还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。
      2、为了保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期,必须采取速冻。在速冻过程中,肉类食品内结成的冰晶很小,其组织细胞内液与细胞外液及细胞间的结晶体,不会流出来;有些冰箱用户,冷冻的方法不对头,使肉类食品结成大的冰晶,破坏食品的细胞膜,造成细胞破裂,组织养分、鲜度在解冻后随水流失,使食品变得松散鲜味大减。
      3、经过速冻的肉类食品,可以在烹制前从冷冻室取出,置于冷藏室内缓慢解冻,肉细胞与细胞间那些汁液冰晶逐渐溶解并渗向细胞之内,恢复鲜肉状态,烹调时其味道与鲜肉无异。
      综上所述便是道口烧鸡零售商为我们分享的肉制品的保存方法,在保存肉制品时不能一味的采用冷冻的方式进行保存,应根据肉制品的种类进行正确存放。在保存时可以将肉制品与其它食物隔离开来,这样也减少了其它食物对肉制品肉制的破坏。我们道口烧鸡零售商所出售的道口烧鸡采用真空密封保存,即开即食,如果您想了解跟多,可以联系我们。

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