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道口烧鸡批发商分享肉类运输注意

发布时间 : 2018-09-12
      肉类是我们餐桌上常见的一种食材,我们食用的很多肉类都是从其它地方运输而来的,但是肉类在常温下放置一定时间后便会出现变质等现象,因此在运输途中应做好冷却储藏工作,但是并不是将肉类放置到冷库中便可万事大吉了,也应做好肉类的检查工作,我们看看道口烧鸡批发商来看看有哪些肉类运输注意事项。
      1、温度稳定是维持新鲜度的关键。冷却肉在仓储运输时,都需保持0-5℃的库温,80%-90%的相对湿度为宜。因此,在出入库、装卸货时一定要迅速,避免冷却肉储藏环境的温度发生较大波动,进而影响储藏效果。
      2、冷却肉在运输过程中,尤其是长途运输过程中,一定要采用冷藏车并吊挂式运输。同时,企业需确保仓储及运输冷却肉的产品在可能与肉品接触的部分必须用防腐材料制成,进而避免可能造成的肉品理化特性改变或人体健康危害。
      3、条件允许的情况下,可以库内或冷藏车类有货架或使用集装箱,从而避免堆垛产生的肉品热影响产品自身品质。
      4、企业在仓储或运输冷冻时如发现有发软、色暗褐或有霉斑、气味杂腥等现象的冻肉时一定要及时清理,否则极易污染健康冻肉,进一步影响经济价值。
      综上所述便是道口烧鸡批发商为我们分享的肉类运输注意事项,了解了以上事项,便可减少肉类因运输中而造成的损失。肉类并不是放置在低温的环境中便不会变质,而是低温环境减缓了肉类的变质,因此也应做好肉类的质量检查工作,这样才能为消费者做好安全保障。如果您想了解更多,可以联系我们。

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